RSS Feed

Это блюдо Вы можете приготовить сами, так же как и многие другие блюда - шедевры кулинарного искуства, рецепты которых преставленные на этом сайте.

Это блюдо Вы можете приготовить сами, так же как и многие другие блюда - шедевры кулинарного искуства, рецепты которых преставленные на этом сайте.

Это блюдо Вы можете приготовить сами, так же как и многие другие блюда - шедевры кулинарного искуства, рецепты которых преставленные на этом сайте.

Это блюдо Вы можете приготовить сами, так же как и многие другие блюда - шедевры кулинарного искуства, рецепты которых преставленные на этом сайте.

Это блюдо Вы можете приготовить сами, так же как и многие другие блюда - шедевры кулинарного искуства, рецепты которых преставленные на этом сайте.

Куриные окорочка с зеленью

Январь 26th, 2012 Кулинар

Ингредиенты: 600 г мелкой моркови , 2 пучка зеленого лука , 2 зубчика чеснока , 4 веточки эстрагона , 1 пучок петрушки , 1 ст. л. кервеля , 4 веточки майорана , 4 куриных окорочка, по 2 ст. л. сливочного масла и сметаны, 200 мл сухого белого вина , 400 мл куриного бульона , соль, перец.

Приготовление: Зеленый лук крупно нарезать. Морковь разрезать вдоль на 4 части, а затем нарезать кусками длиной 5 см. Чеснок нарезать. Зелень нарубить. Окорочка обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. Вынуть и приправить. Морковь, лук и чеснок обжарить в оставшемся сливочном масле. Посыпать зеленью и выложить сверху окорочка. Влить вино и бульон. Не накрывая крышкой, тушить в духовке 30-40 мин при 200 градусах. Вынуть мясо. Посолить и поперчить овощи. Перемешать со сметаной. Подавать окорочка, по желанию, с эстрагоном.

Метки:лук, мясо, перец, соль, чеснок
С этим блюдом интересно попробовать
Читать дальше »

Отбивные из баранины по-бретонски

Январь 26th, 2012 Кулинар

Ингредиенты: 6 отбивных на косточках, 3 большие луковицы, 2—3 ст. ложки сметаны, 1 стакан мясного сока, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г пшеничной муки, панировочные сухари, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление: Очищенный и нарезанный лук положить в разогретое сливочное масло (20-30 г) и потомить до мягкости на слабом огне, не давая зарумяниться. Как только лук будет готов, влить в него так называемый «мясной сок», приготовленный следующим образом. В сковороду, где жарились отбивные, налить 1 стакан воды, деревянной ложкой или лопаткой соскоблить все, что прилипло ко дну, и вскипятить.
Перемешать получившийся «мясной сок» с луком и подержать на среднем огне, чтобы выкипела жидкость. Яичные желтки смешать со сметаной, добавить к луку с мясным соком, посолить, поперчить и перемешать. Поставить на слабый огонь и слегка прогреть, не давая закипеть. Готовым соусом полить отбивные и сразу же подавать на стол.

Метки:лук, масло, перец, сок, соль, Яйца
С этим блюдом интересно попробовать
Читать дальше »

Жареная баранина со сладким перцем и гранатом

Январь 26th, 2012 Поваренок

Ингредиенты: 500 г жирной баранины, 2 луковицы, 1 сладкий красный перец, 2 ст. ложки измельченной зелени кинзы, зерна граната, растительное масло, соль по вкусу.

Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Положить их в кастрюлю, смазанную маслом, посыпать солью, поставить на средний огонь и зажарить до готовности (чтобы мясо равномерно подрумянилось, его нужно периодически хорошо перемешивать).
Затем добавить зелень, очищенный, вымытый и нарезанный тонкими полосками сладкий перец, а еще через 2—3 мин — вымытый, очищенный и мелко нашинкованный лук. Посыпать мясо зернами граната, хорошо перемешать, выложить на блюдо и сразу же подавать к столу.

Метки:Баранина, лук, масло, мясо, перец, соль
С этим блюдом интересно попробовать
Читать дальше »

Окорочка по-деревенски

Январь 24th, 2012 Кулинар

Ингредиенты: куриные окорочка 4 шт., яйца 2 шт., 0,5 стакана муки, 1 стакан очищенных семечек, соль, перец по вкусу, масло для обжаривания.

Приготовление: Яйца взбить с солью и перцем. Обмакнуть окорочка сначала в яичную массу, затем в муку, сделать так дважды. Обжаривать на разогретом растительном масле. Поставить в духовку и запекать до готовности.

Метки:масло, перец, соль, Яйца
С этим блюдом интересно попробовать
Читать дальше »

Рулетики баклажанные, пикантные

Январь 24th, 2012 Поваренок

Ингредиенты: 3 средних баклажана, 20 г анчоусов, 100 г чищеных грецких орехов, 1 ч.л. сладкой горчицы, 2 зубчика чеснока, 10 г петрушки, 1 помидор, листья салата, 100 г томатного соуса, 50 г оливкового масла, 20 г тертого сыра «Пармезан», лимонный сок, соль, перец.

Приготовление: 2 баклажана нарезать вдоль на тонкие ломтики. Поджарить эти ломтики на масле до золотистого цвета. Оставшийся баклажан очистить от кожи Нарезать мелким кубиком. Орехи, горчицу, чеснок и помидор измельчить в блендере до однородной массы или мелко нарезать вручную, перемешать, немного обжарить эту массу на сковороде вместе с нарезанным баклажаном. Посолить и поперчить по вкусу и приправить лимонным соком. Положить начинку в баклажаны и завернуть в рулеты. При подаче уложить на салатные листья, посыпать сыром, подать с томатным соусом.

Метки:баклажан, баклажаны, орех, перец, помидор, салат, сок, соль, томат, чеснок
С этим блюдом интересно попробовать
Читать дальше »
« Назад